Специи, приправы, пряности оптом г. Уфа - ООО Специи


ООО Специи

Анис

Анис

Однолетнее растение семейства сельдерейных.
В качестве пряности используются незрелые семена аниса, имеющие сладковатый вкус и специфический аромат. Одна из древнейших русских пряностей, которую использовали еще в Киевской Руси. Анис используется при квашении капусты и засолке огурцов, в кондитерских и хлебобулочных изделиях, блюдах из мяса, рыбы и овощей. В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда. Его аромат гармонично сочетается с запахом и вкусом яблок, именно поэтому анис используется при мочении яблок. Нередко анис заменяют тмином или бадьяном. Блюда, в которые добавлен анис, долго не портятся в жаркую погоду. Щепотка анисовых зерен, добавленная к пригоревшему блюду, помогает избавиться от неприятного запаха.

приправы, пряности, специи,, пряности, Уфа
© 2010-2018 ООО «Специи» - специи, приправы, пряности