30.09.2019
Шаурма — одно из самых популярных ближневосточных блюд и настоящий деликатес арабской кухни, в настоящее время набирает популярность в России.Торговая копания "Специи" предлагает комплексную пищевую добавку "Рассвет Экстра ПФ Шаурма" для приготовления заливочных рассолов, используемых при производстве шаурмы, мясных и куриных натуральных полуфабрикатов, в том числе в маринадах.
Состав: стабилизатор (Е450i), регулятор кислотности (Е451i), изолят соевого белка, крахмал сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621).
Рекомендуемые дозировки: при массировании бескостного сырья 3кг на 30-25л рассола на 100кг сырья.
Назначение:
- увеличивает выход готовой продукции;
- улучшает органолептические показатели;
- обеспечивает стабильность качества готовой продукции