Назначение: используется при производстве продуктов из мяса, птицы, рыбы, производстве соусов, сыров, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Семена шамбалы придают ореховый привкус кушаньям.
Назначение: из эстрагона, который имеет также название тархун, готовят ароматизаторы для одноимённого напитка. Эстрагон – прекрасная душистая приправа к рыбным блюдам.
Назначение: Особенно любима приправа орегано в итальянской и мексиканской кухнях. Это важный ингредиент соусов для пасты и лазаньи, всевозможных крем–супов, домашней пиццы, буррито и фахитос.
Назначение: используется при приготовлении кисло-сладких соусов, желе и маринадов к мясным и рыбным блюдам, при консервировании овощей и квашении капусты, добавляют к овощным блюдам, фаршам, паштетам, выпечке, десертам.
Назначение: используется в кулинарии при приготовлении: соусов, маринадов, заправок к мясным и рыбным блюдам. Добавляют в плов, бобовые и овощные блюда, салаты, десерты, напитки и используют для посыпки хлебобулочных изделий.
Назначение: является очень популярным ингредиентом для приготовления выпечки. Кунжутное семя не только придает булочкам аппетитный аромат, но и является украшением благодаря своему черному цвету.
Назначение: пастернак применяется в кулинарии скорее как пряность, чем как овощ. Корнем пастернака ароматизируют салаты, рагу, гарниры, супы, пиво и даже десерты.