Назначение: применяется как специя к мясу, к плову, в колбасные изделия, делают варенья, желе, шербет, сок, компот. Используется в приготовлении маринадов и соусов, производстве пастилы и конфет, а также муссов и мармелада, при производстве алкоголя.