Назначение: пастернак применяется в кулинарии скорее как пряность, чем как овощ. Корнем пастернака ароматизируют салаты, рагу, гарниры, супы, пиво и даже десерты.
Назначение: Особенно любима приправа орегано в итальянской и мексиканской кухнях. Это важный ингредиент соусов для пасты и лазаньи, всевозможных крем–супов, домашней пиццы, буррито и фахитос.
Назначение: мята используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, а также в арома и фитотерапии, мяту перечную также применяют и в фармакологии.
Назначение: морковь сушеная используется взамен свежей при производстве пищеконцентратов, мясных полуфабрикатов, консервов, соусов, майонезов, маринадов и других продуктов, в рецептуру которых входит морковь.
Назначение: морковь сушеная используется взамен свежей при производстве пищеконцентратов, мясных полуфабрикатов, консервов, соусов, майонезов, маринадов и других продуктов, в рецептуру которых входит морковь.
Назначение: используется при приготовлении кисло-сладких соусов, желе и маринадов к мясным и рыбным блюдам, при консервировании овощей и квашении капусты, добавляют к овощным блюдам, фаршам, паштетам, выпечке, десертам.
Назначение: применяется во французской и итальянской кухнях. Используется как приправа к салатам, супам (особенно картофельным), рыбным и овощным блюдам, сочетается с пиццей и спагетти, заменяя орегано.
Назначение: используется для придания насыщенного аромата и вкуса. Хорошо сочетается с салатами, добавляется в фарш, мясные и рыбные блюда, подливы, соусы, супы, пасты, запеканки, вторые блюда и выпечку.
Назначение: используют в мясной промышленности взамен жареного лука при производстве паштетов, рубленых полуфабрикатов, консервов и других видов мясных продуктов.
Назначение: Лавровый лист - самая распространенная пряность, применяемая в пищевой промышленности. Его используют в производстве консервированных огурцов, патиссонов, томатов, овощных салатов, маринадных заливок, горчицы, соусов, щей, борщей, супов.
Назначение: является очень популярным ингредиентом для приготовления выпечки. Кунжутное семя не только придает булочкам аппетитный аромат, но и является украшением благодаря своему черному цвету.
Назначение: Кунжутные семена – вкусный и полезный ингредиент, который довольно обширно применяют в пищевой промышленности. Кунжут часто используют при приготовлении выпечки, он входит в состав панировки и соусов для мяса, птицы, рыбы.